TÁC DỤNG CỦA NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU VÀ LỢI ÍCH CỦA SỨC KHOẺ

Blog

26/12/2024

0

Trong những năm gần đây, nồi chiên không dầu đã trở thành một thiết bị nhà bếp không thể thiếu đối với nhiều gia đình. Với khả năng chiên, nướng, quay và thậm chí làm bánh mà không cần sử dụng dầu mỡ, nồi chiên không dầu mang đến rất nhiều lợi ích cho người sử dụng, đặc biệt là trong việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Cùng khám phá những ích lợi nổi bật của nồi chiên không dầu qua bài viết này!

Sử dụng nồi chiên không dầu có những lợi ích sau:

1. Giảm lượng chất béo và calo trong thực phẩm

2. Tiết kiệm thời gian

3. Tiết kiệm thời gian nấu ăn, không bị dầu mỡ bắn ra ngoài

4. Giữ nguyên chất dinh dưỡng của thực phẩm

5. Giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan

6. Nhỏ gọn nhiều tính nắng, nấu được nhiều món

7. Giá cả phải chăng

7 mẹo giúp bạn sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả

1. Chọn Lượng Dầu Phù Hợp

Mặc dù nồi chiên không dầu sử dụng ít hoặc không sử dụng dầu mỡ, nhưng đôi khi bạn vẫn cần một ít dầu để tạo độ giòn và hương vị cho thực phẩm. Hãy dùng bình xịt dầu để phun một lớp dầu mỏng lên thực phẩm thay vì ngâm trong dầu. Chỉ cần một lượng dầu nhỏ, bạn vẫn có thể tạo ra món ăn giòn rụm và ngon miệng mà không lo về lượng chất béo dư thừa.

2. Không Nên Cho Quá Nhiều Thực Phẩm Vào Giỏ

Để món ăn được chín đều và giòn ngon, bạn không nên nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào giỏ chiên. Hãy để thực phẩm có đủ không gian để không khí nóng có thể lưu thông xung quanh, giúp thực phẩm chín đều và có lớp vỏ giòn. Nếu cần, bạn có thể chia nhỏ các mẻ để đảm bảo chất lượng món ăn.

3. Sử Dụng Giấy Nướng Hoặc Lót Chống Dính

Để tránh thực phẩm bị dính vào đáy giỏ hoặc dễ dàng vệ sinh nồi, bạn có thể sử dụng giấy nướng hoặc lớp lót chống dính chuyên dụng cho nồi chiên không dầu. Những lớp lót này không chỉ giúp bảo vệ giỏ chiên mà còn dễ dàng loại bỏ vụn thức ăn hay dầu mỡ thừa, tiết kiệm thời gian vệ sinh sau khi nấu.

4. Làm Nóng Nồi Trước Khi Sử Dụng

Giống như lò nướng, bạn có thể làm nóng nồi chiên không dầu trong vài phút trước khi cho thực phẩm vào. Điều này giúp rút ngắn thời gian nấu và đảm bảo thực phẩm chín đều ngay từ đầu. Bạn chỉ cần đặt nhiệt độ phù hợp và bật nồi trước khoảng 3-5 phút để đạt nhiệt độ lý tưởng.

5. Chỉnh Thời Gian và Nhiệt Độ Chính Xác

Mỗi loại thực phẩm sẽ cần một mức nhiệt và thời gian nấu khác nhau. Hãy tham khảo sách hướng dẫn sử dụng hoặc các công thức nấu ăn để biết nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp cho từng món ăn. Thực phẩm như khoai tây chiên thường cần nhiệt độ khoảng 180-200°C, trong khi thịt gà có thể cần nhiệt độ cao hơn, khoảng 200-220°C. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chính xác sẽ giúp món ăn của bạn chín đều và không bị khô.

6. Không Nên Dùng Quá Nhiều Gia Vị Trước Khi Chiên

Mặc dù nồi chiên không dầu có thể giúp thực phẩm giòn và ngon, nhưng một số gia vị như muối, đường hay gia vị dạng bột có thể dễ dàng cháy khi gặp nhiệt độ cao. Để tránh tình trạng này, bạn nên gia vị thực phẩm sau khi nấu hoặc chỉ sử dụng các gia vị dạng ướt (như dầu ô liu, sốt…) trước khi chiên. Nếu bạn muốn món ăn đậm đà, hãy dùng gia vị sau khi món ăn đã được chiên xong.

7. Làm Mới Món Ăn Với Quá Trình Nướng Lại

Nếu bạn có món ăn thừa và muốn làm nóng lại, nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời. Việc sử dụng nồi chiên không dầu để làm nóng lại các món như pizza, bánh mì, khoai tây chiên hay gà rán sẽ giúp thực phẩm giữ được độ giòn mà không bị ỉu, khác hẳn với việc hâm nóng bằng lò vi sóng. Chỉ cần cho thực phẩm vào giỏ chiên và nướng lại ở nhiệt độ thấp (khoảng 150-180°C) trong vài phút để món ăn trở nên tươi mới.

friers

Nồi chiên không dầu làm được những món gì?

1. Khoai Tây Chiên

Khoai tây chiên là món ăn phổ biến nhất khi nói đến nồi chiên không dầu. Bạn có thể làm khoai tây chiên giòn rụm với một lượng dầu rất nhỏ, hoặc thậm chí không cần dầu, nhưng vẫn có được món khoai tây thơm ngon và giòn như khi chiên ngập dầu. Bạn chỉ cần cắt khoai tây thành sợi hoặc lát mỏng, xịt một ít dầu và chiên ở nhiệt độ khoảng 180°C.

2. Gà Rán

Nồi chiên không dầu có thể làm gà rán giòn rụm bên ngoài mà vẫn giữ được độ mềm, mọng nước bên trong. Bạn có thể ướp gà với gia vị, lăn qua bột chiên giòn và cho vào nồi chiên không dầu. Gà sẽ chín đều và không bị ngập dầu, giảm lượng mỡ thừa nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

3. Sườn Nướng

Sườn nướng cũng là một món ăn rất dễ làm trong nồi chiên không dầu. Bạn có thể ướp sườn với gia vị yêu thích, sau đó cho vào nồi chiên không dầu để nướng. Thực phẩm sẽ có lớp vỏ ngoài giòn, trong khi vẫn giữ được độ mềm và ngọt từ bên trong mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ.

4. Cánh Gà Nướng

Cánh gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần xịt một ít dầu lên cánh gà đã ướp gia vị, sau đó cho vào nồi và nướng ở nhiệt độ cao khoảng 200°C trong 15-20 phút. Cánh gà sẽ chín vàng, giòn và thơm ngon mà không cần phải chiên ngập d

Dùng nồi chiên không dầu hiệu quả

5. Cá Nướng

Cá nướng trong nồi chiên không dầu sẽ giữ được hương vị tươi ngon, mềm mại mà không cần phải sử dụng nhiều dầu mỡ. Bạn chỉ cần ướp cá với gia vị và cho vào nồi chiên. Thời gian nướng nhanh chóng, và món cá sẽ có lớp vỏ giòn, ngọt tự nhiên.

6. Hải Sản

Các món hải sản như tôm, mực, cá cũng có thể nướng hoặc chiên trong nồi chiên không dầu. Các loại hải sản này sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị khô, thậm chí bạn còn có thể làm tôm chiên giòn hoặc mực nướng mà không cần phải sử dụng quá nhiều dầu.

7. Bánh Pudding, Cheesecake

Ngoài các món ăn mặn, bạn cũng có thể làm các loại bánh ngọt trong nồi chiên không dầu như bánh pudding hay cheesecake. Nồi chiên không dầu giúp các món bánh này chín đều, không bị khô và có kết cấu mềm mịn.

Những món nào KHÔNG NÊN nấu bằng nồi chiên không dầu?

1. Món Có Bột Ẩm hoặc Vỏ Mỏng, Dễ Bị Vỡ

Các món như chả giò, bánh xèo, bánh cuốn hoặc những món có lớp vỏ mỏng, ẩm sẽ khó giữ được hình dáng và dễ bị vỡ khi nấu trong nồi chiên không dầu. Các món này thường cần phải ngập trong dầu để giữ được kết cấu giòn và không bị rách. Nếu bạn vẫn muốn làm món này, hãy đảm bảo chúng được gói chặt và phun một lớp dầu thật mỏng trước khi nấu.

2. Món Có Nước Sốt Quá Nhiều

Những món như cà ri, món hầm hay các món có nước sốt quá nhiều không phù hợp với nồi chiên không dầu, vì nước sốt có thể bị bắn ra ngoài, gây mess và làm giảm hiệu quả của quá trình chiên. Ngoài ra, nồi chiên không dầu hoạt động theo cơ chế đối lưu không khí nóng, không phải phương pháp nấu chậm, nên các món có nước không thể chín đều hoặc hấp thụ gia vị tốt như khi nấu trong nồi thông thường.

3. Món Có Lượng Dầu Mỡ Cao

Một số món ăn như thịt ba chỉ, chân giò, các loại thịt có lớp mỡ dày thường cần được chiên trong dầu nóng để lớp mỡ tan chảy và tạo độ giòn. Nồi chiên không dầu sẽ không thể làm mềm hoặc tan chảy lớp mỡ này một cách hiệu quả như khi bạn chiên ngập dầu, nên các món này sẽ không đạt được kết quả như mong đợi trong nồi chiên không dầu.

4. Cơm

Nồi chiên không dầu không phải là công cụ lý tưởng để nấu cơm. Cơm cần một môi trường có hơi nước và nhiệt độ ổn định để nở ra mềm và dẻo, điều này khó đạt được trong nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, bạn có thể nấu cơm trong một số nồi chiên không dầu có chức năng nấu cơm riêng biệt, nhưng nếu không có chức năng này, cơm có thể bị khô hoặc cháy.

5. Các Món Nướng Không Phù Hợp Với Kích Thước Nồi

Nồi chiên không dầu có kích thước giỏ khá hạn chế, vì vậy các món nướng lớn như gà nguyên con, thịt nguyên miếng lớn hoặc các món nướng cần không gian rộng sẽ không thể nấu đồng đều hoặc dễ bị cháy. Nếu bạn muốn nướng các món lớn, bạn có thể cần chia chúng ra thành các phần nhỏ hoặc chọn loại nồi chiên không dầu có dung tích lớn hơn.

6. Món Chiên Ngập Dầu

Các món cần chiên ngập dầu, như tempura, bánh rán, hoặc các loại fritters, sẽ không phù hợp với nồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu chỉ sử dụng một lượng dầu rất ít, do đó không thể tạo ra hiệu quả chiên ngập dầu hoặc tạo lớp vỏ giòn đặc trưng như phương pháp chiên truyền thống.

7. Món Làm Bằng Bột Dẻo (Như Bánh Bao, Bánh Mì)

Các món có bột dẻo như bánh bao, bánh mì tươi hoặc bánh bột lọc sẽ không nở hoặc chín đều trong nồi chiên không dầu. Bột làm từ men nở hoặc có hàm lượng nước cao thường cần điều kiện ổn định để nở và chín đều, điều này khó có thể đạt được trong môi trường khô nóng của nồi chiên không dầu.

8. Các Món Chiên Giòn Như Tôm Chiên Bột

Mặc dù nồi chiên không dầu có thể làm tôm giòn, nhưng nếu tôm được bao phủ trong một lớp bột chiên giòn, lớp bột này có thể không giòn như khi chiên ngập dầu. Trong nồi chiên không dầu, lớp bột chiên có thể bị ướt hoặc không giòn đều, đặc biệt nếu bạn không phun đủ dầu.

9. Món Làm Từ Nhựa hoặc Các Loại Dụng Cụ Không An Toàn

Một điều cần lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu là không nên cho vào nồi những loại thực phẩm được bao bọc trong bao bì nhựa, túi nilon hay các vật dụng không chịu nhiệt. Những món như các loại thực phẩm đóng gói sẵn trong bao bì nhựa, nếu không được tháo bao bì, sẽ không an toàn và có thể gây cháy nổ.

10. Món Dễ Bị Dính Hoặc Chảy Như Phô Mai

Phô mai có thể dễ dàng bị chảy ra và làm bẩn giỏ chiên của nồi chiên không dầu. Khi nấu các món như pizza hoặc món có phô mai, bạn cần chú ý để phô mai không bị chảy quá nhiều hoặc dùng giấy nướng để tránh bị dính vào đáy nồi. Tuy nhiên, các món như phô mai nướng hoặc các loại bánh có nhân phô mai cũng có thể nấu được nếu bạn sử dụng giấy nướng.

Trổ tài nấu nướng của bạn với nồi chiên không dầu!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng, hãy tham khảo sản phẩm nồi chiên không dầu để khám phá các mẫu mã, tính năng và mức giá phù hợp với nhu cầu của mình.